【苦腸怎么炒】

1、食材準備:小腸300克、油、鹽、蔥、生抽、青椒、花椒粉各適量 。

2、小腸過水焯熟 。

3、控水后切段 。

4、尖椒切段 。

5、蔥花、蒜末備用 。

6、鍋內熱油 。

7、油熱后加入小腸翻炒 。

8、加入花椒面 。

9、加少許生抽 。

10、加入尖椒 。

11、加鹽翻炒 。

12、加入蔥花、蒜末翻炒出鍋 。

豬腸:
豬腸是豬的內臟器官 , 用于輸送和消化食物的 , 有很強的韌性 , 并不象豬肚那樣厚 , 還有適量的脂肪 , 豬大腸也叫肥腸 , 是一種常見的豬內臟副食品 。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭 , 它們的脂肪含量是不同的 , 小腸最瘦 , 腸頭最肥 。豬大腸爆炒最為口味 , 湘菜一般喜歡爆炒做法 , 趁熱食用非常美味 。
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