1、準備好所有的食材，將田螺肉洗凈，姜切絲，蒜切碎 。
2、燒開一鍋水，將田螺肉放入，當水再煮開后關火悶3分鐘 。
3、撈出后迅速放入冰水中浸泡至涼后撈出 。
4、放入一大勺泡菜醬、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺醬油、三大勺糖、姜絲蒜碎 。
5、放入密封的保鮮盒中，冷藏過夜即可食用 。
【涼拌田螺的做法】
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