【炒花甲的正確方法 爆炒花甲的做法】1、主料：花甲1000克 。輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊 。
2、花甲放水里清洗干凈 。（可提前一天買回來泡一個晚上） 。
3、配料切好備用 。
4、熱鍋冷油下入大蒜、生姜、小蔥、洋蔥炒出香味 。
5、倒入花甲 。花甲炒開放入青紅椒 。
6、放適量鹽調味 。放胡椒粉 。放適量味精 。
7、最后放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤即可 。

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