1、材質 。最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果 。接下來觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合 。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口 。這三種功能是電蒸鍋應具備的基本功能，定時器可設定食物蒸煮所需的相應時間而自動工作，水位觀測窗可幫助我們觀察注水量的多少及是否需補注，外注水口可在不影響電蒸鍋工作的情況下及時補水 。
【家用蒸鍋挑選方法 蒸鍋如何挑選】2、容量 。有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量 。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板 。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層 。
3、是否燙手 。要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手 。
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