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鮑魚分幾頭

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字面上來理解分幾頭 ， 就好像鮑魚有好幾個頭 ， 怎么分辨是它有幾個頭的意思 。其實并不是 ， 而是一種衡量鮑魚大小的說法 。如果不懂分幾頭是什么意思的話 ， 當我們選擇鮑魚分時候 ， 也要懂得如何選擇鮑魚 。

鮑魚分幾頭


一、鮑魚分幾頭
鮑魚的等級按“頭”數計 ， 有“2頭”、“3頭”、“5頭”、“10頭”、“20頭”不等 ， “頭”數越少價錢越貴 ， 正所謂“有錢難買兩頭鮑” 。而鮑魚以加工形態劃分 ， 有干鮑魚和鮮鮑魚 。其實“頭”指的是一司馬斤（約0．6公斤）里有大小均勻的鮑魚多少只 ， 如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等 ， 頭數越少意味著鮑魚的個頭越大 ， 價格也就越貴 ， 因此也有“有錢難買2頭鮑”之說 。
二、怎樣分清鮑魚有幾頭
其實所謂的“頭” ， 通常說的是干貨時的計算 ， 幾頭就是一斤中含有鮑魚多少個 ， 如九頭鮑 ， 就9個鮑魚加起來有一斤重 。頭數越少意味鮑魚的個頭越大 ， 價格就越貴 。一般來講1頭、2頭鮑屬于很少見的極品鮑魚 ， 比較常見的上等鮑魚一般為3頭鮑 ， 個頭適中 。如果選擇3頭鮑魚是很好的選擇 。
鮑魚分幾頭


【鮑魚分幾頭】三、如何選擇鮑魚
好的鮑魚一定是體型比較完整的 ， 如果體型不完整 ， 在制作的時候 ， 味道就不夠鮮美 。還有 ， 好的鮑魚會沉淀黑色素 ， 顏色會比較深 ， 這樣的鮑魚就屬于上品 。選擇鮑魚還要看整體的形狀 。腰比較圓的 ， 而且背比較厚的鮑魚 ， 說明它的味鮮美 ， 而且珠邊均勻 ， 無任何的缺口和裂痕的為極品鮑魚 。底板闊而且身體瘦長的鮑魚身體素質也好 。
當你理解“幾頭”的意思的時候能夠更好的選擇鮑魚 ， 畢竟現在大部分人都會從這一點出發選擇好的鮑魚 。

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