生蠔打開前先用刷子洗干凈，然后刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口 。
從豁口處找到兩殼的縫隙，貼著較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入 。
伸入到一半的時候，上下晃動刀，將一面的殼肌割斷 。
割斷殼肌后，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，開生蠔的過程就完成了 。

【生蠔打不開怎么辦呢？】

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