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豬肉|驚蟄后吃魚，建議大家：少吃帶魚和鲅魚，多吃3樣，好吃不貴正當季

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豬肉|驚蟄后吃魚，建議大家：少吃帶魚和鲅魚，多吃3樣，好吃不貴正當季

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豬肉|驚蟄后吃魚，建議大家：少吃帶魚和鲅魚，多吃3樣，好吃不貴正當季

現如今 ， 魚對于人們來說已經成為了餐桌上的一道美味佳肴 。 現在 ， 帶魚和鲅魚都不在最佳賞味季節 。 鲅魚要等待兩個月才能進入最佳賞味期 ， 而現在市場上的帶魚幾乎都是庫存的凍貨 ， 口感和營養價值難以保證 。
為了保證飲食口感的同時 ， 我們建議大家少吃帶魚和鲅魚 ， 而是多吃其他三種魚類 ， 不僅價格實惠 ， 而且營養也更加豐富 ， 更重要的是這三種魚類正是當季的好時節 。 讓我們一起來了解這些方案的具體內容吧！
砂鍋燜黃魚

材料：

  • 黃魚一條
  • 姜片適量
  • 蔥段適量
  • 料酒適量
  • 生抽適量
  • 老抽適量
  • 鹽適量
  • 冰糖適量
  • 清水適量
做法：
  1. 將黃魚去鱗、去內臟、洗凈后斜著切成塊 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。
  2. 熱鍋涼油 ， 將黃魚塊煎至兩面金黃色后撈出備用 。
  3. 熱鍋涼油 ， 加入姜片、蔥段爆香 ， 加入適量料酒翻炒一下 。
  4. 倒入適量生抽、老抽 ， 加入適量清水、適量冰糖 ， 調味后翻炒均勻 。
  5. 將煎好的黃魚塊放入鍋中 ， 翻炒均勻后蓋上鍋蓋 ， 小火燜煮15分鐘左右 ， 直到湯汁濃稠即可出鍋 。
砂鍋燜黃魚口感鮮美 ， 湯汁濃郁 ， 適合搭配米飯食用 。
酥炸面條魚

材料：
  • 面條魚一斤
  • 鹽適量
  • 料酒適量
  • 花椒適量
  • 淀粉適量
  • 油適量
做法：
  1. 面條魚洗凈 ， 放入鹽、料酒和花椒中腌制15分鐘左右 。
  2. 取一個碗 ， 加入適量淀粉 ， 將腌制好的魚裹上淀粉 。
  3. 熱鍋涼油 ， 放入裹好淀粉的魚塊 ， 油溫控制在170-180度之間炸至魚呈金黃色即可 。
  4. 撈出油炸好的魚塊 ， 放入廚房紙巾中 ， 吸去多余的油份 。
  5. 酥炸面條魚做好后 ， 可以在上面撒一些鹽和五香粉 ， 搭配美味的甜辣醬或自制的蒜泥醬汁食用 。
鯽魚湯

材料：
  • 鯽魚一條（約500克）
  • 姜片適量
  • 枸杞適量
  • 紅棗適量
  • 料酒適量
  • 鹽適量
  • 食用油適量
做法：
  1. 鯽魚去鱗、去內臟 ， 洗凈備用 。
  2. 鍋中放入適量食用油 ， 燒至七成熱 ， 放入姜片爆香 。
  3. 放入鯽魚 ， 煎至兩面金黃色 ， 淋入適量料酒 ， 煮至料酒揮發 。
  4. 【豬肉|驚蟄后吃魚，建議大家：少吃帶魚和鲅魚，多吃3樣，好吃不貴正當季】加入適量清水 ， 大火燒開后轉小火 ， 加入枸杞、紅棗 ， 煮至鯽魚熟爛 ， 出鍋前加入適量鹽即可 。

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