1、料酒去腥 。在煎魚或燉魚時，加入少許料酒，腥味就會變得很淡 。
2、食醋去腥 。在煎魚時，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營養的質量 。
3、大料去腥 。大料也就是八角，同樣具有很好的去腥作用 。用八角熗鍋煎魚，但可去腥，還可增加湯汁香味 。但前提是你喜歡大料的味道 。
4、大醬去腥 。煎魚時，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美，醬味很鮮美 。但要注意大醬很咸，鹽的投放就要減量了 。
5、草果去腥 。草果有很強的去腥作用，燉魚時加入一個草果，魚湯但鮮美還腥 。要放入過多的草果，草果味道很重，一個也可以破成半個用，否則，一鍋湯很容易變成濃重的草果味湯 。

【燉魚放什么去腥味】

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