豬肉自然解凍后，塊成塊狀，厚度保持約拇指長度 。
冷水起鍋，豬肉一并放入，大火熬至水沸，調為小火，小火持續熬煮，待豬肉開始上下漂浮，肉塊本身變為乳白色，而且可以看到細細紋路，用筷子戳過去，有柔軟但不失彈性的感覺了 。
即可起鍋 。
切片，直接下肚或者蘸上醬料，食材最最原始清香的滋味都在里面 。
當然，和豬肉的質量是分不開的 。
清水煮肉講究的是做菜手法火候，用料很少 。
煮肉的時候也可放一些蔥姜蒜 。
蘸料一般用帶辣椒面的醬油調制 。

【清水煮肉放什么調料】

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