相對而言，同一品種的蓮霧紅的會更好一點 。
【蓮霧紅的好還是淡紅的好】挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了 。而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之 。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色 。按著季節變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法 。
我們在挑選蓮霧的時候一定是要先看外觀，看色澤，如果蓮霧的顏色越是暗紅就是說明蓮霧就是越成熟了，而且吃起來也就是越甜了，對于蓮霧來說，紅的發黑的黑珍珠是最甜的一種了，暗清紅色的比較黑的差一些，在夏季蓮霧的顏色就會比較淡，是呈紫紅色，在冬季是深色的，而且是比較接近紫色 。所以我們在挑選的時候是可以根據季節的變化來挑選蓮霧，這個時候就主要是看顏色了 。
蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成份 。適合生食，冰涼后，更是美味 。

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