蝦片又稱玉片 ， 傳統生產方法是用蝦汁加淀粉制成的 。
如用馬鈴薯制作蝦片 ， 產品有其獨特之處 ， 也很受人們歡迎 。
馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種 ， 一種是用馬鈴薯全粉代替10到20%淀粉 ， 制作過程與傳統方法相同 ， 蝦片中添加全粉后 ， 提高了蝦片的營養價值和膨脹度 。
另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程制成相似于蝦片的產品 ， 稱作薯片蝦片 。

【油炸蝦片是什么東西做的】

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