熱干面是武漢的小吃 。熱干面既不同于涼面 ， 又不同于湯面 ， 面條事先煮熟 ， 拌油攤晾 ， 吃時再放在沸水里燙熱 ， 加上調料 ， 成品面道筋道 ， 黃而油潤 ， 香而鮮美 ， 誘人食欲 。
熱干面
【熱干面是哪里的小吃】熱干面是武漢最出名的小吃之一 ， 有多種做法 ， 其采用堿水面 ， 并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料 。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面 ， 是頗具特色的過早小吃 。

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