【什么叫茶葉】
經過加工的茶樹嫩葉 ， 可以做成飲料 。俗稱茶 ， 一般包括茶樹的葉子和芽 。別名茶、槚 ， 茗 ， 荈 。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸 ， 有益健康 。茶葉制成的茶飲料 ， 是世界三大飲料之一 。
茶葉源于中國 ， 茶葉最早是被作為祭品使用的 。但從春秋后期就被人們作為菜食 ， 在西漢中期發展為藥用 ， 西漢后期才發展為宮廷高級飲料 ， 普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事 。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址 ， 已有6000多年的歷史 。飲茶始于中國 。葉革質 ， 長圓形或橢圓形 ， 可以用開水直接泡飲 ， 依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類 。依據季節采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶 ， 包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等 。
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