【南瓜刺猬的做法 經驗內容僅供參考】1、南瓜洗凈，去皮切塊,放微波轉4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調羹壓成泥 。
2、在面包機內，放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動面包機 。
3、觀察面團干濕（因為有南瓜）合理加水或粉 。
4、取出發酵好面團，面團排氣 。將面團搓成長條，用刮刀分成四份 。
5、用搟面杖搟幾下后，再搓圓（這樣成型比較光滑），且松弛10分鐘 。
6、接著取一個劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外薄），放入豆沙餡 。
7、用手按逆時針方向一點點折疊，最后收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點尖 。
8、用剪刀等距離一行行剪切 。另在頭部兩側面按上眼睛（用山楂末代替） 。
9、最后，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘 。等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋 。

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