1、用料：雞蛋3個、青椒1個、黃豆醬3大勺 。
2、先打雞蛋，把雞蛋徹底打散 。
【正宗東北涼拌雞蛋的做法 正宗東北涼拌雞蛋怎樣做】3、青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段 。
4、黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬） 。
5、平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然后盛出備用 。
6、重新起鍋，油熱以后爆香青椒，炒到表皮起皺就可以了 。
7、倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻即可 。
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