1、酒是遠古時代發明的 。酒在最早出現的時候并不是人工釀造而成的，是經過自然發酵而來的，而殷墟出土的甲骨文上出現了醴字，說明此時已經掌握了釀酒的方法，但是最早的釀酒師在我國的夏朝有所記載 。
【酒什么時候發明的 中國古代酒是什么時候發明的】2、在殷墟出土的甲骨文中就有了醴”字，足以證明釀酒的存在可能更早 。關于最早釀酒師，我國夏有杜康(曹操是鐵粉)，儀狄等說 。
3、《呂氏春秋》中有記載:儀狄作酒，他被高青人尊為酒祖，一直保持著“二月二，龍抬頭，拜酒祖”的傳統習俗 。
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