1、酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利于腸道的吸收 。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜 。
【酸奶可以冷凍嗎 酸奶能不能冷凍嗎】2、酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等癥狀 。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質 。
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