木瓜在未成熟時和完全成熟時的味道是不一樣的 。
未成熟的木瓜也就是新鮮的青木瓜一般味道微苦略酸澀，加上青木瓜的汁液較多，吃起來會感到果漿味比較濃且肉質脆硬，也就是生吃青木瓜實在不怎么樣 。
當木瓜完全成熟時也就是表皮變黃時口感會好些，酸澀感和果漿味都會大大降低，且肉質較軟 。
【木瓜的味道是什么樣的】但由于木瓜含糖量很低，所以吃起來不怎么甜 。

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