【小魚干怎么做才好吃 怎么做小魚干好吃】1、準備小魚半斤、郫縣豆醬適量、干辣椒一把、青辣椒半只、清水少許、料酒少許、蒜頭半顆、油適量 。
2、準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥 。
3、再取青椒半只，切碎備用 。喜歡更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用 。干辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些 。
4、郫縣豆醬一小勺，熱鍋下油，油稍微開的時候，加入蒜泥爆香幾秒鐘即可 。
5、加入小魚干、干辣椒段、青椒一起爆香，再加入極其少量的水 。
6、最后在翻炒幾下，就可以關火起鍋 。

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