【紅毛丹能和蝦一起吃嗎 紅毛丹可以和蝦一起吃嗎】1、可以的 。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖 ， 含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質 。其性味甘溫 ， 果肉香/甜美厚而多汁 ， 還有人稱它為中國嶺南的荔枝 ， 更有毛荔枝的別名 。紅毛丹果肉黃白色 ， 半透明 ， 汁多 ， 肉脆爽 ， 味清甜或甜酸可口 ， 或有香味 。果肉比占31～60.2% ， 總固形物14～22.2% ， 糖3.61～6.25% ， 檸檬酸0.39～1.53% ， 維生素c100克果肉含0.63～5.5 。紅毛丹優良品種果大 ， 皮薄 ， 核小肉厚 ， 肉核分離 ， 肉脆香甜可口 。
2、紅毛丹可以和蝦做成紅毛丹蝦球 。所需材料：大蝦仁10個 ， 紅毛丹罐頭1罐 ， 胡椒鹽1小匙 ， 蛋1個 ， 太白粉1湯匙 ， 美乃滋200g ， 白芝麻少許 。
3、做法：將蝦仁去腸泥洗凈 ， 拭干水分 ， 在背部劃一刀 ， 加胡椒鹽、蛋、太白粉腌10分鐘 。將蝦仁入鍋炸熟至變色并形成蝦球即可 。將炸好的蝦球及紅毛丹擺盤 ， 淋上美乃滋、撒上白芝麻即可 。食用注意事項：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜 ， 和果肉緊密相連 。這層膜 ， 人的腸胃是無法消化的 ， 吃到肚子里會劃破腸胃內壁 ， 食用時一定要將這層膜剔除干凈 。

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