【新茶的主要特點是什么】新茶的主要特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺 ， 新茶含水量較低 ， 茶制干硬而脆 ， 手指捏之能成粉末 ， 茶梗易折斷 。
新茶 ， 是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉 。為求其鮮嫩 ， 一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶 ， 這樣的茶被稱為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶 ， 被稱為雨前茶 。

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