1、鯉魚死了一晚是否能吃不能一概而論，如果儲存溫度比較低，沒有腐敗的情況，則一般能吃 。但如果溫度偏高，鯉魚已經發生腐敗，則不能吃 。
2、能吃：雖然鯉魚死了一個晚上，但若所處環境的溫度比較低，或者是將其置于冰箱冷藏，一般不會出現腐敗的情況 。故此類情況下，鯉魚死了一晚上還能吃，但是在口感上沒有新鮮的鯉魚好，建議盡快食用以免發生腐敗 。而且在烹飪過程中建議增加燉煮的時間，若出現酸臭味則應放棄食用；
【鯉魚死了一夜還能吃嗎 鯉魚死了一夜還可以吃嗎】3、不能吃：如果鯉魚所處的環境溫度比較高，而鯉魚中含有豐富的蛋白質，在高溫環境下容易變質，產生降解物，其中有毒的降解物會對肝腎造成一定的影響，從而影響健康 。而且蛋白質在高溫環境下放置一晚上，容易滋生細菌，如果吃了帶有細菌的鯉魚，可引起惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀 。故此類情況下，已經腐敗的鯉魚死了一晚上，則不能吃 。
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