1、當歸頭部大而且頭部沒有分股為上品；當歸身部分股比較少而且比較粗為好；當歸敲起來硬梆梆的就說明它里面的揮發油脂已經流失了，失去了藥用價值 。
2、當歸一般長10——20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳 。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用 。
【野生當歸怎么辨認好壞 野生當歸如何辨認好壞】3、無硫的當歸聞起來是泥土味夾雜著藥味，很清香；而熏過硫磺的當歸則聞起來有一股非常刺鼻的硫磺味和酸味 。
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