【老咸酸菜怎么做 老咸酸菜傳統做法】1、材料：潮州芥2斤，鹽8兩，無水油的容器一個 。
2、把新鮮的潮州芥菜放在陽臺上曬半干，因為只有曬了到時炒出來的才夠香 。
3、把曬半干的芥放進容器里碼好，用石頭壓實，有條件的最好用瓦缸 。
4、煲上適量的開水加入8兩鹽燒開，直接倒進去腌制，5天就可以吃了 。
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