【煎牛排的步驟 煎牛排的烹飪方法】1、牛肉牛眼1塊、西蘭花1棵、彩椒1個、紅蔥頭1個 。
2、步驟：將牛眼肉用小鐵錘敲打 。放入洋蔥，大蒜，蠔油，鹽和黑胡椒放入肉中，攪拌均勻后腌制十分鐘 。
3、將西蘭花和彩椒放入加了點鹽和油的開水中焯一下，水再開時將配菜撈出來瀝干，放入碗中加入鹽，白醋和橄欖油黑胡椒 。
4、攪拌均勻備用，將鍋燒熱，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉 。肉微微變色后再翻一面煎，在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下，倒入少量的紅酒 。
5、煎好后再加入黑胡椒碎放入盤中，再將配菜擺放好，再撒上些黑胡椒碎 。

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