【青椒炒腸步驟 怎樣做青椒炒腸】1、先將肥腸洗凈 ， 水中加入干辣椒 ， 八角 ， 生姜 ， 陳皮 ， 花椒 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽 ， 燉煮30-40分鐘 。
2、把煮好的腸子撈出 ， 瀝干水 ， 切成小段 。
3、青椒洗干凈 ， 切成小塊 ， 裝盤備用 。
4、鍋中放油 ， 肥腸煸炒出油后 ， 加入蔥花和蒜片姜絲等佐料 。繼續炒 。
5、加入青椒翻炒 ， 要大火翻炒 ， 如果水分炒干了就略微加些水 ， 防止糊了粘鍋 。
6、最后待青椒椒完全熟了 ， 再加入些蒜末和蔥末 ， 起鍋 。肥腸經佐料煮 ， 已經入味 ， 所以炒青椒的時候 ， 基本什么調料也不用加了 。美味便出鍋啦！

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