【烤魚一般加哪些配菜 烤魚可以加什么配菜】1、菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、西芹、黃瓜、胡蘿卜、魔芋、大蒜、大蔥、老姜、干辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、煎豆腐 ， 根據自己喜歡的菜來搭配 。調料：姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒 。
2、烤魚是一道菜品 。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等 。它是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法 ， 這種烹調方式實現了“一烤二燉” 。
3、烤魚 ， 一種發源于重慶巫溪縣 ， 而發揚于萬州的特色美食 ， 在流傳過程中 ， 融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術 ， 充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點 ， 是口味奇絕、營養豐富的風味小吃 。
4、一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊 ， 抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片 ， 備用 。
5、把煎鍋燒熱后倒入食油 ， 待油溫5成熱時 ， 放入沾過面粉的魚片煎至金黃色 ， 撈出瀝油 ， 放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱后倒入食油 ， 待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后 ， 倒入烤盤內的魚片上 ， 并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片 ， 然后澆上奶油調味汁 ， 撒上干酪末 ， 淋上熱黃油 ， 放入烤箱烤至香熟即可食用 。

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