【韭菜雞蛋 怎樣做韭菜雞蛋】1、雞蛋二個 ， 韭菜50克 ， 蝦皮10克 。調料：植物油15克 ， 姜末3克 ， 鹽0.5克 ， 味精0.5克 。
2、雞蛋磕在碗中攪散 ， 韭菜洗凈切成1.5厘米的段 ， 放入雞蛋中攪均勻 。
3、炒鍋上火 ， 植物油燒溫熱后 ， 放入蝦皮煸炒至香 ， 加一小碗水 ， 燒沸后加鹽 ， 姜末、味精 。
4、將雞蛋韭菜倒入鍋中 ， 用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固 ， 盛入湯盤即可 。
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