【芥末蝦仁的做法大全 芥末蝦仁的烹飪方法】1、做法一 。材料：鮮蝦500g ， 沙律醬 ， 芥末醬 。做法：將鮮蝦洗干凈 ， 切開斷蝦頭 。剝了蝦殼 ， 從蝦背部切開挑出蝦腸 ， 洗干凈 。用蝦頭和海鹽滾一下水 ， 將蝦放入蝦頭水中煮一下 ， 撈起瀝干水待用 。用兩湯匙沙律醬 ， 一湯匙芥末醬入鍋炒一下 。待有香味發出時將蝦放入醬中炒勻 。
2、做法二 。材料：蝦仁500克、鹽3克、味精1克、醬油3克、醋3克、香油3克、芥末3克 。做法：黃瓜洗凈切成片；蝦仁裝碗內 ， 放入蛋清、淀粉、精鹽少許抓勻漿好 。開水鍋里放入漿好的蝦仁焯熟 ， 撈出放涼瀝水 。用黃瓜片墊底 ， 放上蝦仁 ， 澆上醬油、醋、香油、味精、芥末拌勻即可 。
3、做法三 。主料：大蝦500克 。輔料：大杏仁適量、菠蘿200克 。調料：鹽、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉醬 。做法：將蝦仁剝出洗凈 ， 從背部切開 ， 加入鹽、白醋略腌后沖洗干凈 ， 菠蘿切粒過水焯熟備用；蝦球中加入鹽、雞蛋拌勻 ， 再加入生粉攪拌均勻 ， 待鍋中油熱后將蝦球放入炸至金黃撈出 ， 沙拉醬中加少許芥末醬調勻 ， 放入菠蘿粒 ， 與炸好的蝦球混合裹勻 ， 撒上杏仁碎即可 。

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