通常情況下在采摘花椒的時候，最好不要及時將其放在太陽光很強的地方暴曬，這樣會容易損傷里面的營養(yǎng)物質(zhì)，也會讓其顏色變得不那么的鮮紅透亮，主要是將其放在溫和的太陽光下晾曬，還要保持厚度均勻為宜 。
花椒不能曬的原因【花椒為什么不能曬】

花椒是一種生活中經(jīng)常吃到的一種調(diào)味品，對于剛采摘的花椒來說，最好不能強光暴曬，由于花椒的采摘期大多數(shù)是在8~9月份左右，此時季節(jié)的溫度很高，最好在下午的時候?qū)⑵浞旁谟刑栒丈涞奈恢美锪罆駷橐?。


同時在晾曬花椒的時候，最好不要用手去抓，最好用一雙筷子將其家在涼席上，這樣才能保證它的顏色不被受損，同時也會變得更加鮮紅透亮，此外也不宜晾曬的很厚，晾曬時要厚度均勻，也不能出現(xiàn)起推的現(xiàn)象 。


此外在晾曬花椒期間，也不宜將其直接放在水泥地上曬，這樣會很容易滋生一些病菌物質(zhì)，而花椒也會容易被高溫曬傷，這樣就會失去原有的顏色，同時里面的味道也會變淡，最好在地面上鋪蓋一層木板或者涼席為宜 。

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