1、葫蘆需要去皮 。葫蘆又名瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食 。
2、在河北一帶的某些地區，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜 。中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用 。
【葫蘆需要去皮嗎 葫蘆是否需要把皮刮掉食用】3、《詩經》中已有記載 。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜 。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴 。相對其他果蔬，營養價值較低 。其食用部分為嫩果 。
4、瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用 。可炒食或煨湯 。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培 。

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