1、用料：金槍魚400克、蔥2棵、雞精適量、生抽適量、胡椒粉適量、辣椒2個、生姜1個 。
2、將蔥和姜切成絲，將辣椒切成段，分開放置盤中，待用 。
3、在金槍魚背上劃花 。
4、將姜絲塞進金槍魚肚子里 。
5、把魚連同盤子放進鍋里，用中火蒸10分鐘 。
6、將生抽、辣椒、胡椒粉、雞精倒入碗中攪勻 。
7、將蘸料倒在蒸熟的金槍魚上，再撒上蔥絲 。
【清蒸金槍魚潮汕做法 潮汕清蒸金槍魚怎么做】8、將熱滾油均勻淋在蔥絲辣椒上即可 。
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