【素菜大雜燴的做法 做素菜大雜燴的教程】1、菜花適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、豬肉適量、鹽，料酒適量、十三香適量、豆油適量、蠔油適量、蔥.姜適量 。
2、方法：將豬肉切成片，放一點料酒，淀粉抓一下，蔥.姜切好備用 。菜花掰成小朵，胡蘿卜洗凈切片，開水下鍋焯一下 。
3、焯好的菜花、胡蘿卜用涼水泡一下撈出，裝盤 。黃瓜切片，將事先泡好的黑木耳洗凈備用，
4、鍋中加入豆油七分開，放入十三香，肉片，蔥，姜煸炒，肉片變色后放入菜花，胡蘿卜，黑木耳，黃瓜片煸炒，加鹽煸炒 。
5、淀粉放入碗中加水稀釋，蔬菜炒好后，將水淀粉倒入，翻炒裝盤 。一盤味道鮮美，營養豐富的蔬菜大雜燴就做好了 。

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