【富含維生素c的水果和蔬菜 富含維生素c的水果和蔬菜有哪些】1、富含維生素c的水果和蔬菜有：西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜，柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、鮮棗等 。
2、維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物 。維生素C為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸，久置色漸變微黃 。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶 。
3、維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若進一步水解，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能 。

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