眉毛肉是川渝等地對梅花肉的一種叫法，這是豬胛骨上面的瘦肉，肉質與里脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟里脊肉相同 。
【眉毛肉又叫什么肉】這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅致的名稱 。
據說每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老 。
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