【炒苦瓜要不要削皮】

炒苦瓜不要削皮 。苦瓜的表皮雖然凹凸不平 ， 但是清洗干凈后可以食用 ， 其營養成分和苦瓜肉一樣 ， 而且苦瓜削皮也是一件非常麻煩的事情 ， 因此炒苦瓜并不需要削皮 ， 只需要去掉里面的籽和囊即可 。
苦瓜：
苦瓜 ， 葫蘆科苦瓜屬植物 。苦瓜多分枝 ， 莖、枝被柔毛；卷須纖細 ， 不分歧 ， 葉柄細長 ， 葉片膜質 ， 上面綠色 ， 背面淡綠色 ， 葉脈掌狀；雌雄同株 ， 子房紡錘形 ， 柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形 ， 多瘤皺 ， 成熟后橙黃色 ， 種子長圓形 ， 兩面有刻紋 。其起源于熱帶 ， 要求較高的溫度 ， 耐熱而不耐寒 ， 但通過長期的栽培和選擇 ， 適應性較強 ， 10~35℃均能適應 。原產于東印度 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區 。

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