【豌豆苗的做法大全家常 怎么制作豌豆苗】1、涼伴豌豆苗，材料：豌豆苗一斤、鹽、醋、蠔油、醬油、香油各適量 。做法：將豌豆苗切去老根，清洗干凈 。將醬油、耗油放入同一個碗中調好 。燒一鍋清水，往水里加適量的鹽和滴幾滴香油 。待水開后放入豌豆苗汆一分鐘左右 。撈出豌豆苗過涼水，可以用筷子略微擠干豌豆苗的水分，將調好的料汁倒入與豌豆苗攪拌均勻 。拌勻后即可食用 。經常食用可補中益氣，加強脾胃的運化功能 。
2、白灼豌豆苗，豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克 。洗凈豌豆苗，鍋里加入適量清水，加入油和姜片，燒開水后，加入豌豆苗，灼2分鐘左右，盛出豌豆苗，加入生抽拌勻便可 。
3、豌豆苗拌香干，準備材料：豌豆苗、香干、油、鹽、白糖、雞精、香油 。做法：豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下；鍋中放水，水開放入一點鹽，再滴幾滴食用油；關火，把豌豆苗放入鍋里的開水中，用筷子攪一下 。焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份，香干切絲，放入焯豌豆苗的開水燙一下，撈出瀝干放涼 。放涼的豌豆苗和香干加入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤 。

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