冰粉制作流程教你冰粉制作流程 _知識經驗

1、食材：冰粉籽、食用石灰、純凈水、西瓜、芒果、火龍果、山楂片、花生碎、白芝麻、紅糖漿。
【冰粉制作流程教你冰粉制作流程】2、5克食用石灰和200毫升清水拌勻，靜置半個小時。食用石灰不可用普通石灰代替。
3、取50克冰粉籽裝在紗袋里，封口處收緊，放在1500毫升純凈水里浸泡3分鐘。冰粉籽建議買質量好一些的，這樣出槳率更高，而且做出來的顏色更好看。
4、浸泡好之后開始慢慢揉搓，大概8分鐘的時間就可以搓好。很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出來氣泡，其實搓的時候力度要輕柔，而且要把紗袋放在水面上揉搓，讓更多的空氣進入到紗袋里面形成氣泡，反之如果都沉浸在水里揉，這樣出槳率會高一些，氣泡少一些。
5、過篩濾出冰粉籽。
6、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉漿里，攪勻之后密封好靜置2個小時定型。
7、手工做的冰粉比勾兌的質地要偏軟一些，味道和口感也會更好。
8、冰粉里放上紅糖漿、西瓜、芒果、火龍果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片，攪勻就可以食用了。

冰粉制作流程 教你冰粉制作流程

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