1、冬天天氣比較冷的時候 ， 要想面粉快速發酵要注意酵母應該先活化 。如果使用的新鮮酵母 ， 要用溫水進行融化 ， 再按照比例往里面加入面粉攪拌均勻 ， 放到溫暖的地方等其發酵 。
2、這個時候水溫是非常重要的 ， 水溫低了 ， 很快可能出現發酵失敗的情況 ， 最好將溫度控制在30℃左右 ， 然后適當的加些糖促進酵母發酵 。
【冬天面粉怎么快速發酵 冬天面粉快速發酵的方法是什么】3、等面團和好之后再上面蓋上一層濕潤的籠布 ， 接著再面盆上面覆蓋保鮮膜 ， 然后就可以找一個溫暖的地方進行發酵工作了 ， 基本上天氣晴朗時的陽臺 ， 都是能正常進行發酵的 。
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