【鴨菌怎么炒 美味的鴨菌做法】1、食材：鴨菌子、酸辣椒、蒜苔、油、鹽、生抽、料酒、蠔油 。
2、鴨菌子沖洗干凈 ， 冷水入鍋 ， 焯水３分鐘 ， 撈起再沖洗一遍 ， 豎著劃幾刀 ， 再橫著切片 。
3、蒜苔去頭尾 ， 洗凈切小段；酸辣椒去蒂洗凈切碎 。
4、起油鍋 ， 放入鴨菌子爆炒至變色 。
5、把鴨菌子撥至一邊 ， 放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
6、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻 ， 即可出鍋享用 。

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