
1、主料:土雞1只、干豆角300g 。輔料:油、鹽、干辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、料酒、生抽、雞精 。
【曬干的梅豆怎么做好吃 曬干的梅豆如何做好吃】2、干豆角泡開,切段,雞斬塊,冷水下鍋,焯水撈出 。
3、鍋中放入油,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出紅油,放入雞塊,姜、蔥、干辣椒同炒 。
4、炒香后加料酒,倒入高湯或清水,放入鹽、糖、生抽,放入干豆角,燉至雞熟,豆角軟爛,出鍋時調入雞精即可 。
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