【水蠆能吃嗎】水蠆是蜻蜓的幼蟲 ， 很多人將它作為食物 ， 它是可以吃的 ， 但是不建議吃水蠆 ， 水蠆一般生活在被污染的水域 。

水蠆(chài)是昆蟲綱蜻蜓目昆蟲稚蟲的一種統稱 。 體色一般是暗褐色或暗綠色 ， 外形與其成蟲類似 ， 無翅 ， 沒有性成熟 。 潛伏在溪池泥底或殘枝敗葉下 ， 肉食性 ， 性情兇猛 ， 喜歡捕食小型水生昆蟲及它們的幼蟲 ， 大型的水蠆 ， 甚至可以捕食小魚和蝌蚪 。 水蠆的時期依種類不同而有不同長短的時期 ， 短的約2-3個月 ， 普通種類約1-3年 ， 最長的則要7-8年才能完全成熟 ， 期間約需經過8-14次不等的脫皮 ， 然后爬出水面 ， 變成蜻蜓成蟲 。
水蠆也是中國北方經典的油炸美食 ， 但是不建議食用 。

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