留面引子方法：
1、引子用溫水化開 。
2、引子水倒入面粉中，面粉中一定要提前加入食用堿，打入兩個雞蛋，加入適量牛奶，開始不停地和面 。
【如何留面引子】3、把面和勻，靜置盆中，把面放置溫度較高的地方，且面盆上一定蓋上蓋或其他，要不容易風干 。引子發面要比較慢，要有耐心 。
4、面發起來之后，將面團繼續揉，揉光滑后切分成同等大小 。
5、切分面條揉成型，繼續醒發15分鐘，面盆也要注意蓋上，不易風干 。
6、鍋中放水，饅頭上火蒸30放分鐘左右，關火，再等5分鐘左右出鍋 。
做它的食材主要就是用一些面粉和水以及酵母用手揉成了一個面包狀大小的面團，進行發酵而成的30分鐘，最后就形成了一個所謂的酵子，大家喜歡把面引子做成一小坨一小坨的面坨子，放入鍋中煮熟，撈出之后放入一些辣椒，作為一種早餐吃，非常的麻辣鮮香，深受到了大家的好評 。
對于一些快要過生日的人來說，用面引子做出來的蛋糕特別好吃，它主要的材料是面粉、奶油、水果、雞蛋等，把它們制作成蛋糕的形狀，放入烤箱進行烤制，烤出來的蛋糕最香甜又美味，大家都非常的喜歡吃 。

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