【墨西哥式酥皮餃子 墨西哥式酥皮餃子做法】1、皮的做法：1杯面粉，1/4杯酥油（Shortening，可以用豬油代替），一匙牛奶，1/3個雞蛋的雞蛋液 。將面粉和酥油混合成粗的顆粒，加入牛奶和雞蛋液，混合成面團，放到盆里，蓋上蓋子備用 。面團不要多揉，成形即可，以免烤出來的皮會比較硬 。
2、餡兒的做法： 少許肉末，蔥末，姜末，葡萄干，西紅柿去籽切成的碎末，橄欖幾只切碎，腰果幾只切碎，鍋熱油，先炒肉末至變白色，加入蔥末姜末，一點鹽，炒出香味之后，把其他的材料倒進去一起炒一會兒，盛出 。
3、把和好的面分成小的劑子，搟開，像包餃子一樣，包好餡兒，用叉子或者牙簽兒把邊緣壓一壓，做個裝飾 。刷上和面剩下的雞蛋液，放到預熱到400F的烤箱，烤上15分鐘左右，顏色變成好看的黃色 。

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