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茶樹生物學特征：茶樹的年生育周期

茶知識茶葉常識

    茶樹在一年中的生長發育過程， 是受內外各種因素影響而變化的， 它既受總生育周期的制約， 表現出同一器官在不同的生育階段各年間變化不盡一致， 又與環境條件保持著高度的統一性 。 因此茶樹在年生育周期中， 仍具有若干共同的生育規律與特點 。

    （1）茶樹年生育周期的順序性

    在一年中， 茶樹的地上部與地下部各器官的生長發育， 都是按一定的順序進行的 。 年初， 當地上部生長休止時， 根系生長卻處于活躍狀態；隨著氣溫上升， 茶芽開始萌動， 芽葉生長逐漸旺盛， 而地下根系生長又相對減弱 。 在一年中， 根系與芽葉有多次交替生長的現象 。 地上部生長從營養生長開始， 爾后才有生殖生長， 形成花芽， 一邊生長新梢， 一邊開花結實 。 這種順序性是不可逆的 。

    （2）茶樹體內營養物質運轉的方向性

    深秋與嚴冬季節， 茶樹地上部停止生長時， 葉片的光合產物， 主要向下運輸， 部分供根系生長需要， 部分貯藏于粗根和莖干中；春天， 隨著氣溫的逐步回升， 茶芽萌動， 茶樹葉片的光合產物主要運向腋芽部位， 根、莖中的貯藏物質也迅速向芽梢運轉， 供新梢生長 。 當地上部花蕾盛發時， 則體內養分既運向芽梢， 又運向花蕾， 供營養生長和生殖生長的需要 。 在一年中的不同時期， 茶樹養分運轉方向雖有不同， 但重點均是運往各時期中生長最活躍的器官 。

    （3）茶樹生長的周期性

    茶樹生長的周期性主要表現在晝夜生長周期和季節生長周期 。 在季節性氣候變化明顯的地區， 這種生長周期性就愈顯著 。 例如在杭州茶區， 春季末期， 茶樹生長量是白天大于夜間， 而夏季則夜間生長量大于白天 。 這種差異主要是溫度和光照等生態條件影響的結果 。 春季光照弱， 雨水充分， 平均氣溫在20℃左右， 相對濕度約80%， 養分充足， 白天比夜晚的環境條件對生長更有利；而夏季日照強， 白天氣溫?？筛哌_35℃以上， 空氣相對濕度較低， 茶樹呼吸與蒸騰強度大， 水分供應常感虧缺， 養分消耗增加， 而夜晚時這種矛盾趨向緩和， 其環境條件對生長比白天有利 。

    茶樹在一年中隨季節而變化的生長特性， 稱季節生長周期， 主要表現在新梢具有明顯的輪性長長特點（如下圖）和花果、根系生長的季節性變化 。

    我國大部分茶區， 在自然生長條件下， 茶樹全年有3次生長和休止， 即：越冬芽萌發→第一次生長（春梢）（下旬/3月～上旬/5月）→休止→第二次生長（夏梢）（上旬/6月～上旬/7月）→休止→第三次生長（秋梢）→冬季休眠（中旬/7月～上旬/10月）但在人工采摘條件下， 全年可萌發5～6輪新梢 。 在四季溫差不大的華南茶區， 新梢雖也具輪性生長特征， 但休止期并不明顯 。

    茶樹新梢生長輪次示意圖(圖略)

    1.去年老枝2.頭輪3.二輪4.三輪5.四輪

    根系在年生育周期內的生長， 也具有明顯的季節性生長節律， 會出現多次的高峰與低峰， 并與地上部的生長呈現交錯現象， 體現了茶樹有機體的協調與統一性 。
【茶樹生物學特征：茶樹的年生育周期】
    茶樹花果的生長發育， 大部分茶區5～6月份開始出現花芽分化， 9月中、下旬開始開花， 10月進入盛花期， 12月為終花期 。 6～12月既是當年茶花孕蕾、開花和授粉的時期， 又是上一年已受精花果發育成熟的時期， 從花芽分化到茶籽成熟約460～500天時間 。 所以茶樹花果生育既具有持續和跨年的特性， 又具有年生育周期內的季節性變化 。

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