
【烏魚子好吃嗎 是怎么做的】1、好吃 , 將米酒涂刷于烏魚子表面 , 平底鍋干燒預熱后將烏魚子放入略煎 , 兩面各煎半分鐘即可盛起 , 稍涼后切成0.3公分厚的斜片備用 。
2、白蘿卜洗凈去皮 , 切成長2公分、寬5公分、厚0.3公分的片狀備用 , 蒜苗洗凈切斜片 , 蛋加入鹽、糖打散備用 。
3、將烏魚子片、白蘿卜片、蒜苗各1片重疊 , 放在1張水餃皮上卷起固定 , 于封口處沾少許蛋液 , 左右固定壓緊即可 , 依序將所有材料做好后備用 。
4、將作法3的烏魚子卷沾上蛋液 , 入鍋油炸至外表呈金黃色后 , 即可撈起瀝干油份 , 稍涼后切半排盤即可食用 。
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