【西芹炒豆干的做法 家常菜西芹炒豆干的做法】1、材料：西芹一斤，豆腐干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個 。
2、把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味 。
3、焯芹菜的時候可以把豆腐干洗干凈切成細絲 。
4、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干 。
5、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然后加入小紅辣椒?？焖俜匆粫蚈K了 。
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