在可可種植園中勞作的童工
作為一種高度流行的零食 ， 巧克力在人類社會擁有強大的影響力 ， 這種影響力大到什么程度？大到《阿甘正傳》中一句“人生好似一盒巧克力”的臺詞就能給許多人帶來命運共鳴 。
那些控制巧克力生意的公司自然也是極具影響力 ， 它們事實上就是一群巨型跨國食品巨頭 ， 名頭說來都是如雷貫耳 ， 雀巢、瑪氏、百樂嘉利寶……
然而當我們將視角從這些巧克力的“美味感覺”延伸到制作它的主要原料——可可豆 ， 以及巧克力的發展歷史之后 ， 就會發現 ， 對于另外一些人來說 ， 巧克力 ， 不僅不“美味” ， 還很苦澀 。
【巧克力的甜蜜與“原罪”】神之食物
相對于人類數千年的文明史 ， 巧克力的歷史并不怎么長 ， 現在常見的塊狀巧克力大約誕生于鴉片戰爭前后 ， 不到200年 。
造成此種狀況之原因 ， 一方面在于將可可豆變成巧克力 ， 需以化學等近代科學知識的進步作為前提；另一方面則在于可可豆的原產地 ， 不在歐亞大陸 ， 而在“孤懸海外”的新大陸 ， 那塊地方遲至15世紀末 ， 也即大約500年前 ， 才加入到歐亞大陸（即所謂的舊大陸）所主導的世界體系中來 。
話說當年哥倫布發現新大陸之后 ， 西歐列強中靠海者紛紛驅船跨洋而來 ， 主要目的不外乎是搶掠金銀財寶 。 在此過程中新舊大陸之間也開始了一輪物種交換 ， 馬鈴薯、玉米等新大陸特產從此開始了全球化歷程 。
可可豆的交換進度相對而言則要慢得多 ， 雖然哥倫布在與瑪雅人相遇時就已發現此物 ， 并取得少量帶回西班牙 ， 但并無種植成功的記載 ， 更遑論什么全球化了 。
哥倫布之后 ， 又有一個名叫科爾特斯的西班牙人 ， 帶著數百個夢想發橫財的人 ， 騎馬持槍 ， 在16世紀初闖入了控制中美洲地區的阿茲特克王國 。 在尚未大打出手之前 ， 受到阿茲特克國王禮遇的他 ， 有幸作為一個舊大陸來客 ， 首開品嘗可可飲料的紀錄 。
這種用可可粉、玉米粉、辣椒粉等等混合而成的怪飲料 ， 給科爾特斯留下了深刻印象 。 更讓他印象深刻的是 ， 阿茲特克人甚至還將可可豆當做貨幣使用 。
故而在使用陰謀詭計、傳染病、槍炮等手段征服了人口超過千萬的阿茲特克之后 ， 他在搶掠金銀財寶的同時開始種植可可 ， 并從被征服者那里強行學來了可可飲料的制作工藝 ， 企圖將其發展為一門家族生意 ， 進而壟斷歐洲市場 。
盡管長時間保有從阿茲特克搶來的秘方 ， 科爾特斯家族在這一行仍是做得相當糟糕 ， 除了給國王公主們搞點特供外 ， 幾乎沒有什么其他市場 。 隨著時間的流逝 ， 可可飲料的秘密逐漸為更多的人所知 。        
待到可可豆傳入舊大陸150多年后 ， 也就是明朝滅亡前后 ， 可可飲料已經廣泛流行于西歐列強 ， 不過僅限于權貴之口 。 可可的加工工藝也隨著其流行范圍的擴大在緩慢進步 ， 出現了一些添加可可粉的餅干 ， 當然此物距離真正意義上的巧克力的出現還頗為遙遠 。

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