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好吃不膩的草莓蛋糕 草莓蛋糕的做法

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好吃不膩的草莓蛋糕 草莓蛋糕的做法


1、主料：雞蛋(打散)2粒；砂糖35g；香草精數滴；鮮奶1-2大匙 。A低筋面粉25g；玉米粉25g；蘇打粉1/4小匙 。鮮奶油鮮乳酪250g；鮮奶油1/2杯；砂糖30g；香草精數滴；草莓25-30顆；薄荷葉適量 。
2、將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度 。
3、材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用 。
4、將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右 。
5、將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀 。
6、加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻 。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘 。
7、蛋糕待涼后從烤盤取出 。
8、將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡 。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻 。最后加入香草精攪拌均勻 。
9、把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾 。
10、處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓 。
【好吃不膩的草莓蛋糕 草莓蛋糕的做法】11、放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面 。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成 。

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