【排骨湯要怎么做好喝 冬瓜排骨湯的做法】1、配料：500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒 。
2、把排骨洗凈，切成小塊 。
3、把冬瓜洗凈，切塊 。
4、在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進去 。
5、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去 。
6、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒 。
7、用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可 。

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